À propos de nous

 


James est chef depuis plus de 10 ans, travaillant au Royaume-Uni et au Canada. Formé à l'origine dans la cuisine française classique, il s'est intéressé à la cuisine végétarienne et végétalienne lorsqu'il a déménagé sur la côte ouest en 2012. James s'occupe de l'ensemble du développement des produits et des menus pour The Very Good Butchers ainsi que des opérations quotidiennes de la cuisine.

 


Tania a commencé à cuisiner et à cuisiner dans des cuisines professionnelles il y a 5 ans. Ayant grandi dans un foyer principalement végétalien, elle a toujours été inspirée par les aliments à base de plantes et la nutrition holistique.

James et Tania se sont rencontrés en travaillant ensemble dans un restaurant végétarien à Vancouver et ont déménagé sur l'île Denman avec leur fils au début de 2016.

Mitchell a rejoint The Very Good Butchers peu de temps après leur premier été au Denman Farmer's Market. Il a grandi sur l'île Denman et vit maintenant à Victoria, en Colombie-Britannique. Il est responsable des opérations commerciales et du marketing de The Very Good Butchers.


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11 commentaires
  • Congrats on your new store

    We operate "Not Cheese” here in Victoria and sell vegan cashew cheese spreads.
    Presently we have 7 flavours
    We would love to be a part of your new enterprise

    We sell our product in 230g containers and it is a frozen product as we use no preservatives

    I would be happy to bring you some samples to try

    We are partners with Island Nut Roastery should you be interested in any locally made Nut Butters
    http://www.islandnutroastery.com

    Regards
    Rick Goodman
    www.notcheese.net
    778-678-8844

    Rick Goodman le

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