Reuben Bratwurst Subs

Rubens est un sandwich de charcuterie classique où la vinaigrette russe et la choucroute ne font que crier pour être réimaginées en sous-marin. La vinaigrette russe est une cousine épicée des Mille-Îles et se marie parfaitement avec la choucroute saumâtre et la copieuse saucisse Bratwurst du boucher. Le tout combiné sur un sous-pain grillé au beurre. Pour vraiment obtenir cette sensation de charcuterie complète, associez-le à un cornichon géant.

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes
TEMPS DE CUISSON: 10 minutes
RENDEMENT: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à café d'huile d'avocat ou autre huile neurale
  • 1 paquet de saucisses Bratwurst sélectionnées par le boucher
  • beurre végétal
  • 4 sous-pains, de préférence un type granuleux et copieux
  • bloc The Very Good Cheese Co. Goud AF*
  • Choucroute

Vinaigrette Russe

  • ½ tasse de mayonnaise végétale
  • 2 cuillères à soupe de ketchup ou de sauce chili Heniz
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1 cuillère à soupe d'oignon blanc, émincé finement
  • ½ cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de worcestershire à base de plantes

DIRECTIONS 

  1. Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, ajouter l'huile et une fois chaude, ajouter la bratwurst. Cuire 6 à 8 minutes en retournant régulièrement.
  2. Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette russe et bien mélanger. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.
  3. Couper les sous-pains en deux et beurrer généreusement. Faire griller dans la même poêle antiadhésive ou au four.
  4. Pour faire des sous-marins, étalez du fromage sur les petits pains, garnissez d'une généreuse quantité de vinaigrette, puis de saucisses et garnissez de choucroute.
  5. Servir chaud.

     

    Reuben Bratwusrt Subs

     

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