Tacos tacos cuits deux fois avec farce à tacos

Nous savons que les tacos sont un aliment de base et que vous pouvez les manger soir, soir, soir, soir... pourquoi ne pas essayer cette variante ?

Secouez votre soirée tacos avec ce recette fraîche et nutritive que vous pouvez essayer à la maison. Le croustillant Farce à tacos regorge d'épices et de saveurs mexicaines qui sont parfaitement équilibré avec la patate douce. Une crème sure acidulée et un guacamole en morceaux mettent en valeur toute une gamme de saveurs qui créent une fiesta instantanée dans votre bouche. 

Vous allez vous demander où est la margarita. 

Crédit recette/image : Christa Maria


Tacos tacos cuits deux fois

Pour 2 personnes

  • Très bon farci à tacos 
  • 2 patates douces
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette (et plus pour décorer)
  • 1 cuillère à soupe de lait non laitier
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
  • 1/4 cc de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Huile d'olive pour cuisiner
  • Tomates en dés
  • Fromage râpé mozzarella végétalien

Préchauffez le four à 350 F. Enduisez vos patates douces d'huile d'olive. Placer dans un plat allant au four et cuire les pommes de terre pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 

En attendant, nous allons préparer la viande à tacos. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez votre Farce à tacos (pour cette recette, vous pouvez utiliser la moitié du sac ou utiliser le sac entier et cuire plus de pommes de terre). Faites frire le stuff'er jusqu'à ce qu'il soit croustillant à feu moyen (environ 5-7 minutes).

Sortez vos patates douces du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidie, faites une fente dans le sens de la longueur au milieu de la pomme de terre. Videz l'intérieur dans un bol séparé, en faisant attention de ne pas déchirer la coquille.

À l'aide d'une fourchette, écraser la pomme de terre dans le bol. Ajouter ensuite la ciboulette, le lait écrémé, le beurre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que combiné.

Remettez le mélange de patates douces dans les coquilles de pommes de terre. Garnissez de votre Farce à tacos et votre fromage râpé végétalien préféré.

Remettre au four pour réchauffer les pommes de terre et faire fondre le fromage.

Garnissez ensuite de tomates en dés, de ciboulette et de piments jalapeño (ou comme vous le souhaitez !). Servir avec du guacamole et de la crème sure végétalienne (tous deux un MUST pour cette recette!)

Crème fraîche

  • 1 tasse de noix de cajou crues
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon ou régulière

Faites bouillir les noix de cajou pendant 10 minutes, puis laissez-les reposer pendant 10 minutes supplémentaires dans l'eau chaude.

Placez les noix de cajou égouttées dans un mélangeur avec le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, le sel de mer et la moutarde de Dijon (ou ordinaire). Mélanger jusqu'à consistance lisse. 


    GUACAMOLE

    • 2 avocats
    • 1/2 jus d'un citron
    • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge coupé en dés
    • 2 cuillères à soupe de tomates coupées en dés
    • 1/2 cuillère à café de sel d'ail
    • 1/4 cc de poivre noir

    Ajouter tous les ingrédients dans un bol. Écraser jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Astuce de pro : si vous voulez que vos avocats soient moins gros, écrasez-les avant de les mettre dans le bol. 

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