À propos de nous

Il y a un nouveau boucher dans le quartier - et nous faisons les choses différemment. Vraiment. À Les très bons bouchers, nous croyons au dépeçage des haricots, pas des animaux.

Wous avons pour mission de montrer que faire de bons choix ne signifie pas sacrifier la saveur. Nous voulons rendre l'alimentation à base de plantes aussi accessible, nutritive et délicieuse que possible en créant des aliments très bons pour les humains, les animaux et la planète (tout en s'amusant un peu en cours de route). 

Notre histoire 

Marre des alternatives à la viande trop transformées disponibles, nos fondateurs savaient qu'ils pouvaient relever la barre des plantes. En tant que chefs formés avec des années d'expérience, ils ont entrepris de préparer les viandes à base de plantes les plus délicieuses et les plus nutritives possibles, et à notre humble avis, ils ont réussi !.

Après avoir vendu les marchés fermiers de l'île Denman, en Colombie-Britannique, nos bouchers de haricots savaient qu'ils étaient sur quelque chose. Ils ont apporté leurs haricots magiques à Victoria et ont ouvert le premier boucherie végétale

Un bajillion de haricots bouchés, une apparence de repaire de dragon, 15 nouveaux produits, et l'ouverture d'un site de production plus tard (le tout en 3 ans !), et notre (pas si) petite Boucherie est en ligne et prête à mettre de la Très Bonne Cuisine dans votre assiette.

Viande les Haricots Bouchers

Mitchell Scott | Co-fondateur & PDG
Mitchell Scott Headshot
Mitchell a rejoint The Very Good Butchers peu de temps après leur premier été au Denman Farmers Market. Il a grandi sur l'île Denman et vit maintenant à Victoria, en Colombie-Britannique. Il est responsable des opérations commerciales et du marketing de The Very Good Butchers.

 

James Davison | Co-fondateur et directeur de la recherche et du développement
James Davison
James est chef depuis plus de 10 ans, travaillant au Royaume-Uni et au Canada. Formé à l'origine dans la cuisine française classique, il s'est intéressé à la cuisine végétarienne et végétalienne lorsqu'il a déménagé sur la côte ouest en 2012. James supervise le développement des produits et des menus pour The Very Good Butchers.

 

Ana Silva | Président

Ana Silva
Silva a passé les cinq dernières années avec Daiya , où elle a occupé le poste de directrice financière. Pendant le temps de Silva avec Daiya, la société a fait l'objet d'une acquisition de 405 millions de dollars canadiens par Otsuka Pharmaceuticals, une société pharmaceutique et nutraceutique basée au Japon. Parallèlement à cette acquisition importante, Silva a supervisé une période au cours de laquelle Daiya a été classée par SPINS comme l'entreprise alimentaire à base de plantes à la croissance la plus rapide en Amérique.

Kamini Hitkari | Directeur financier

Hitkari a plus de 15 ans d'expérience en finance d'entreprise et au cours de cette période, il a occupé des postes de direction financière de plus en plus élevés dans des entreprises publiques. Plus récemment, Hitkari a occupé le poste de directrice financière d'Experion Holdings Ltd., où elle a dirigé la stratégie d'entreprise et financière et a aidé à lancer la marque leader d'Experion, Citizen Stash, à travers le Canada, réalisant une croissance significative des revenus. Auparavant, elle était vice-présidente des finances stratégiques chez Aurora Cannabis, où elle a joué un rôle clé dans plus de dix transactions stratégiques, allant de 1 million de dollars à 2,6 milliards de dollars, y compris les activités d'évaluation, d'évaluation des risques et d'intégration.

Sarah Hardy | Administrateur indépendant
Dela Salem | Administrateur indépendant
Bill Tolany | Administrateur indépendant